Benvinguts

La Cuina del Vent neix de la inquietud d'un col·lectiu de professionals, que creu en la gastronomia com a eina d'expressió, portadora del saber popular acumulat a través de l'historia, d'un clima i d'un paisatge en comú: l'Alt Empordà.

La nostra cuina és un fidel reflex de la generositat de la nostra terra, un país de contrasts, amb una costa agosarada i feréstec i una altra allargada i suau que ens regala peix i marisc. Una plana infinita que veu reneixer constants horts i camps i una muntanya intensament verda, fèrtil i una altra seca i agresta, prenyada de caça i de fruits silvestres. Tota aquesta complexitat és el que omple de riquesa, varietat i contrastos la nostra cuina.